Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára, ktorý bude viesť náš kuchynský tím a zabezpečí vysokú kvalitu pripravovaných jedál. Ako šéfkuchár budete zodpovedný za zostavovanie jedálnych lístkov, výber a objednávanie surovín, riadenie kuchynského personálu a zabezpečenie dodržiavania hygienických štandardov. Vašou úlohou bude tiež motivovať tím, vytvárať nové recepty a inovovať ponuku podľa aktuálnych trendov v gastronómii. Očakávame, že budete schopný efektívne riešiť problémy, zvládať stresové situácie a zabezpečiť plynulý chod kuchyne aj počas najväčšej vyťaženosti. Šéfkuchár by mal mať vynikajúce organizačné schopnosti, cit pre detail a vášeň pre varenie. Dôležitá je aj schopnosť viesť a rozvíjať tím, komunikovať s vedením reštaurácie a zabezpečiť spokojnosť hostí. Práca šéfkuchára zahŕňa aj kontrolu kvality surovín, správne skladovanie potravín, dodržiavanie rozpočtu a optimalizáciu nákladov. Ak máte skúsenosti s vedením kuchyne, ste kreatívny a orientovaný na výsledky, radi vás privítame v našom tíme. Ponúkame stabilné pracovné prostredie, možnosť profesijného rastu a priestor na realizáciu vlastných nápadov. Pridajte sa k nám a staňte sa súčasťou úspešného gastronomického konceptu.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vedenie a organizácia kuchynského tímu
- Zostavovanie jedálnych lístkov a tvorba nových receptov
- Objednávanie a kontrola kvality surovín
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov
- Riadenie prípravy a výdaja jedál
- Optimalizácia nákladov a dodržiavanie rozpočtu
- Školenie a rozvoj zamestnancov kuchyne
- Spolupráca s vedením reštaurácie
- Riešenie problémov a reklamácií hostí
- Zabezpečenie efektívneho chodu kuchyne počas špičky
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo kuchára
- Znalosť moderných gastronomických trendov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Organizačné a komunikačné schopnosti
- Zodpovednosť a dôraz na detail
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Kreativita a vášeň pre varenie
- Odolnosť voči stresu a flexibilita
- Schopnosť pracovať s rozpočtom
- Ochota učiť sa a rozvíjať sa
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchyne?
- Ako by ste opísali svoj štýl varenia?
- Ako riešite konflikty v tíme?
- Aké opatrenia prijímate na zabezpečenie hygieny?
- Ako pristupujete k tvorbe nových jedálnych lístkov?
- Ako zvládate stresové situácie počas špičky?
- Aké sú vaše najväčšie úspechy v gastronómii?
- Ako motivujete svoj tím?
- Aké suroviny preferujete pri varení?
- Ako optimalizujete náklady v kuchyni?
